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...区の「魚雷」を訪れ、店主から味のこだわりを聞くことに。鰹節をコーヒーのサイフォンで抽出してダシをとるという独自の製法や、昆布にイリコ、さらには鳥取・境港のアジの煮干しなど5種類の魚介を使ってスープを作るといった話を聞いていた2人だが……....
記事日付:2014/05/03 出典:サイゾーWoman