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「弱火〜」の文章内での使われ方:小説や文学作品の中から探す

弱火の前後の文節・文章を表示しています。該当する4件の作品を表示しています。
検索対象[仮名遣い：新字新仮名]
「食道楽」より 著者:村井弦斎
ら柔い肉が出ます。それを二分位の厚みに截《き》って湯と一緒に極く少しの塩を入れて弱火《とろび》へかけてザット二時間位煮ると肉が柔《やわらか》になります。そこで先....
「車蝦の茶漬け」より 著者:北大路魯山人
にかぎる。横浜｜本牧あたりで獲れたまきえびを、生醤油に酒を三割ばかり割った汁で、弱火にかけ、二時間ほど焦げのつかないように煮つめる。 こんなえびは誰の目にも無....
「食道楽」より 著者:村井弦斎
かし肉を入れて両面とも強火にていためシチュウ鍋へ取りブラウンソースにて一時間ほど弱火に掛けて煮るなり。ブラウンソースはバター一杯をフライ鍋へ入れメリケン粉一杯を....
「食道楽」より 著者:村井弦斎
《ゆで》たるを裏漉にかけバター大匙一杯と塩胡椒を加え少しの牛乳にて弛《ゆる》めて弱火にかけてよく煉り混ぜるなり。 ○栗のベーキドプデンも味｜好《よ》きものなるが....